Bropola konservantu drošība

Bropol konservantu priekšrocības

Bropol konservanti ir ļoti efektīvu,{0}}plaša spektra konservantu klase ar šādām būtiskām priekšrocībām:

1. Bropols koncentrācijā ppm ir efektīvs baktēriju nogalināšanā;

2. Tam ir vairāki baktericīdi mehānismi, kas plaši iznīcina parastās gram{1}pozitīvās baktērijas, gram{2}negatīvās baktērijas, raugus un pelējuma sēnītes vidē;

3. Tam ir īpašs kontroles efekts pret parastajām Pseudomonas baktērijām ūdenī, padarot to par spēcīgu papildinājumu KATHON- tipa konservantiem.

Dažos gadījumos Bropol konservanti hidrolīzes dēļ var atbrīvot nelielu daudzumu formaldehīda. Tomēr Bropol konservantu izdalītais formaldehīda saturs ir daudz mazāks par devu, kas nepieciešama baktericīda iedarbībai. Tāpēc Bropol nav īsts "formaldehīdu{2}}izdalošs" konservants. Par to vienojas attiecīgie noteikumi ASV un Eiropas Savienībā. Jau ES darba grupas sanāksmē 2007. gada janvārī visi dalībnieki panāca vienprātību, ka Bropol konservanta baktericīdā spēja nav saistīta ar formaldehīdu; drīzāk tas galvenokārt balstās uz mijiedarbību starp pašu Bropol molekulu un sulfhidrilgrupām mikrobu šūnu struktūrā, kā arī skābekļa brīvo radikāļu veidošanos baktericīda iedarbībai. Pamatojoties uz šo mehānismu, Bropol nepieder pie "formaldehīdu -izdalošo" baktericīdu klases. ASV EPA (Vides aizsardzības aģentūra) arī norāda, ka Bropol baktericīda darbība lielākoties nepaļaujas uz formaldehīdu.

Bropol konservantu drošība
Faktiski Bropol konservants nepieder pie "formaldehīdu{0}}atbrīvojošo" baktericīdu klases, un izdalītā formaldehīda daudzums ir ārkārtīgi mazs. Pareizas noteikšanas metodes izvēle ir ļoti svarīga, lai precīzi izmērītu Bropol izdalītā formaldehīda daudzumu. Pašlaik nozarē plaši tiek izmantota acetilacetona spektrofotometriskā metode formaldehīda satura kvalitatīvai noteikšanai. Šīs metodes pamatā ir selektīva formaldehīda reakcija ar Neša reaģentu (acetilacetonu) amonija acetāta klātbūtnē, iegūstot dzeltenu 2,6-dimetil-3,5-diacetil-1,4-dihidropiridīnu. Formaldehīda saturu mēra, izmantojot spektrofotometriju.

Tomēr ne tikai formaldehīds reaģē ar Neša reaģentu; Bropola konservantu molekulas var arī reaģēt ķīmiski, radot krāsainas ķīmiskas vielas, kas ietekmē galīgos eksperimenta rezultātus. Tāpēc šī metode nav piemērota formaldehīda satura noteikšanai Bropol šķīdumos. Līdzīgi testa reaģenti, kas izmantoti pirms-kolonnu atvasināšanas metodēs, var reaģēt ar Bropola molekulām, izraisot kļūdas. Eksperimenti ir parādījuši, ka nesagraujošās pēc-kolonnas atvasināšanas metodes ir piemērotākas formaldehīda satura noteikšanai Bropol konservantu šķīdumos. Piemēram, augstas veiktspējas šķidruma hromatogrāfijas (HPLC) pēc-kolonnas atvasināšana darbojas, vispirms atdalot paraugā potenciāli esošo formaldehīdu, izmantojot HPLC, reaģējot ar atvasināšanas reaģentu un pēc tam nosakot to.

Vai nelielais formaldehīda daudzums, ko hidrolīzes rezultātā rada Bropol konservanti, ietekmēs produktu drošību? Faktiski formaldehīds pastāv cilvēkos un daudzos izplatītos pārtikas produktos. Mazāk nekā 1 ppm formaldehīda daudzums, kas rodas, hidrolīzē Bropol, ir mazāks nekā formaldehīda saturs šajos parastajos pārtikas produktos. Tikmēr Ķīnas "Kosmētikas higiēnas standarts (2007)" nosaka, ka bropolu var izmantot kā ierobežotu konservantu kosmētikā (devai jābūt mazākai par 0,1%, un jāizvairās no nitrozamīnu veidošanās), kas arī pierāda bropola nekaitīgumu šķidros mazgāšanas līdzekļos pareizos lietošanas apstākļos.